In der Taube kommen die geliebten Klassiker wie beim der Grossmutter auf die Teller. Originale Luzerner und Schweizer Gerichte werden in den traditionellen Gemäuern serviert. Klassiker, wie zum Beispiel Luzerner Rindshackbraten, Röschti, Kalbsbratwurst, Älplermagronen und Luzerner Chügelipastetli stehen auf der Karte.
Read MoreDie Tage und Nächte werden immer kälter. Draussen wird es schnell dunkel. Da steigt die Sehnsucht, es sich mit den Liebsten drinnen gemütlich zu machen, sich unter robusten Eichenbalken vom offenen Kamin wärmen zu lassen. Dieses bezaubernde Ambiente kann kaum übertroffen werden.
Read MoreDas Verbena Restaurant & Bar ist genau die richtige Adresse für jeden, der sich gesund und lecker ernähren möchte. In gemütlichem Ambiente mit einer ruhigen und wunderschönen Sicht auf eine klassische Schweizer Landschaft lädt die bunte und nährstoffreiche Küche zu den Festtagen ein.
Read MoreDas Hotel & Restaurant Stern in der Luzerner Altstadt ist ein wunderschöner und nostalgischer Ort für die Festtage. In einem traditionellen und modernisierten Gebäude. 1524 erstmals als Weinschänke erwähnt, ist der Stern heute ein gemütlicher und kulinarischer Wohlfühlort. Köstliche und ansprechende Schweizer und internationale Gerichte mit dem Schwerpunkt auf regionale Produkte und Produzenten.
Read MoreDas Feuer lodert im Holzofengrill auf und kaum ist die Bestellung eingegangen wird das erste Beef zischend auf den Grillrost gelegt. Im Ampersand steht ganz klar der aus Schweizer Buchenholz angefeuerte Grill im Mittelpunkt. Die Qualität der Produkte ist hier ein zentraler Punkt
Read MoreEin königliches Festmahl ! Nicht ohne Grund ist der Sonntagsbrunch vom RitzCoffier von GaultMillau zum «Brunch des Jahres» auserkoren worden. Wem das Schlaraffenland beschrieben wird, der erkennt dies im "Festige Brunch" im charakteristischen französischen Restaurant RitzCoffier.
Read MoreMay I have some tea, please?
Eine wunderbare britische Tradition, der Nachmittagstee, bei der man sich nachmittags mit Tee, kleinen Sandwiches, Scones und Kuchen verwöhnt. Fantastisch für die kalte Jahreszeit.
Read MoreEs war einmal an einem Königshof, weit weg im Orient, wo verzauberte Gerüche und köstliche Süssspeisen jede Reise wert sind. Dort spielt Tausendundeine Nacht. Orientalische Aromen in authentischen Gerichten verwöhnen alle Sinne und sind ein Gaumenschmaus, der hervorragend in die Weihnachts- und Neujahrszeit passt.
Read MoreDas Bürgenstock Resort mit dem traumhaften Ausblick auf den Vierwaldstättersee ist ein wundervoller Ort zum Geniessen. Neben facettenreichen und köstlichen Restaurants gibt es diverse Veranstaltungen die es zu besuchen lohnt. Gerne stelle ich euch das erste Gourmet Festival mit Chef Wehrle & Freunden vor:
Read MoreDie Suppe fängt mit ihrer Süsse den Geschmack der Schätze aus dem Garten ein. Und so entsteht ein reicher, gemüsiger Eindruck des Sommers, so wie er an jedem Tag war. So ist diese Suppe auch eine Ermunterung, den Gang durch den Garten oder zum Gemüsehändler zu unternehmen
Read MoreErntezeit. Wer kennt das nicht, im eigenen Garten oder bei Freunden und Familie spriessen die Gurken. Aber was anstellen mit den ganzen Gurken?
Read MoreMal ein anderer Eistee. Es gibt diverse Arten die Ananas zu schneiden. Eines ist in den meisten Fällen jedoch gleich. Der Strunk wird entsorgt. Hier gibt es eine Alternative daraus einen feinen Eistee zu kreieren.
Read MoreDas Radieschenblatt wir oft unbedacht einfach entsorgt. Das ist viel zu schade den es schmeckt vom Blatt bis zur Wurzel fantastisch.
Read MoreMoritz Stiefel ist Küchenchef und Inhaber des Restaurant Stiefels Hopfenkranz an der Zürichstrasse in Luzern. Seine Fine Dining Küche ist bodenständig und zugleich experimentell. Mit Kreativität und Leidenschaft zaubert er mit seinem kleinen Team fantastische Gerichte. Im Gespräch erfahre ich mehr über seine Küche.
Read MoreDas Rössli hü ist eine tolle Verbindung von alten Traditionen und modernen Einflüssen. Hier geht es ans Eingemachte - Lebensmittel werden in Gläsern eigelegt und konserviert, so wird Saisonales natürlich haltbar gemacht und nach Belieben das ganze Jahr verwendet.
Read MoreDas Verbena Restaurant & Bar im Waldhotel Health & Medical Excellence des Bürgenstock Hotels & Resort. Hier lassen sich wunderbare Gerichte zu einer fantastischen Aussicht genießen.
Read MoreIm Restaurant Stiefels Hopfenkranz gibt es kulinarisch einiges zu entdecken. Leidenschaftlich, kreativ und abwechslungsreich passt Chefkoch und Inhaber Moritz Stiefel die Speisekarte circa alle 6 Wochen an. Ein kulinarisches Vergnügen, das überraschend und köstlich zubereitet, dem Auge und Gaumen eine riesige Freude bereitet.
Read MoreMit den im Glas fermentierten Spargel lässt sich allerhand anstellen. Wie zum Beispiel diese schnelle und einfache Graupen-Gericht.
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