Luzern isst - Restaurant-Magazin
Wenn wir in den Badis mehr Schirme als Besucher sehen und in der Luft ein stetiger Duft von Sonnenmilch und Grillkohle liegt - spätestens dann ist die Grillsaison in vollem Gange. Ob für dich zuhause oder als Gast eingeladen - habe ich mir ein Vegane-Grillwurst überlegt.
Rezept! Der Frühling ist da und das auch auf den Tellern. Schnell und unkompliziert etwas feines vorbereiten, eine Picknickdecke einpacken und ab in die Sonne.
Tofu Sticks mit Hirsesalat ist eine Rezeptkreation mit Produkten die das Demeter Label erhalten.
V-Love Veganuary 2022. Rezeptidee: Einfach und köstlich: Blumenkohl mit Kartoffelstock.
Rezeptidee für die Festtage. Alle Jahre wieder stellt sich die Frage was wollen wir an den Festtagen essen. Ein genussvolles Menü für die bevorstehenden Festtage. Ein veganes Rezept mit Glamour und Eleganz.
Besonders in der Winterküche ist es die Zeit für starke Gewürze. Und das vor allem bei den Naschereien. In den Weihnachtsmarktguezlis ist es meist die Vanille, Zimt oder die verschieden Lebkuchengewürze. Jedoch möchte ich bei den verschiedenen Guetzlisorten die ich mir noch vorgenommen habe zu backen mit euch ein neues Rezept teilen. Ich nenne das Rezept Winterliche Rosen Sterne.
Herbstzeit! Kaum werden die Tage etwas kühler kommt die Idee zu einem klassischem Schweizer Käsegericht. Dem Raclette! Wie wäre es das traditionelle Winter Raclette in den Herbst zu bringen. Mit frischen Pfifferlingen und Kürbis?
Der Herbst kann eine Verlängerung des Sommers, mit herrlichen sonnigen Tagen sein oder uns schon mit kaltem und windigem Wetter auf die kalte Jahreszeit vorbereiten. Wenn draussen der Regen tobt und der Wind pfeift, ist es eine wunderschöne Sache, sich daheim mit einer Tasse Tee und einem guten Buch zu verkriechen. Genau an solchen Tagen liebe ich süsse Schlemmereien, die schon ein bisschen Vorfreude auf die Winterzeit machen. Wie zum Beispiel Kürbislebkuchen.
Bis zum 30.09.2021 findet jeden Sonntag an wundervoller und exponierter Lage der Spices Bubbles & Brunch statt. Im Restaurant oder auf der wundervollen Terrasse mit beeindruckenden Panoramablick über den Vierwaldstättersee und das Seebecken von Luzern.
Im pink* herrschen “roséige Zeiten”. Das Team vom Stern Luzern bietet mit dem neuen Pop-Up pink* eine Auswahl von 33 verschiedenen Rosés. Von sprudelnd, Rotgold, Kupfer-Rot, Lachsrot, Rosa-Rot, Blickdicht und Himbeer-Rot gilt es seinen Lieblingsrosé zu finden. Aber in erster Linie soll hier der Sommer und die verschiedenen Rosé-Perlen gefeiert werden.
Speisepilze bieten nicht nur kulinarisch viel, sind sie vor allem wegen ihres Eiweiss-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts sehr interessant für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Sie enthalten fast kein Fett, keine Kohlenhydrate und sind daher sehr kalorienarm.
Sommer-Sonne-Grillzeit. Rezept für Halloumi-BBQ-Burger mit selbst gebackenen Brot und BBQ Sauce.
Rezeptidee mit dem Superfood - Bimi Gemüse. Wer von euch hat schon etwas vom Bimi Gemüse gehört? Ich habe es kennen und lieben gelernt. Und deshalb möchte ich es euch jetzt in einem Rezept vorstellen. Ich Wickel das grüne Blattgemüse in meinem Rezept in ein traditionelles japanisches Kleid und mache Bimi-Maki’s mache.
Für die Freunde der gehobenen Küche machen wir uns von Luzern nach Vitznau auf. Via Küssnacht fahren wir entlang der wunderschönen Seestrasse in die mediterrane Klimazone am Vierwaldstättersee. Wie ein Märchenschloss thront das Park Hotel Vitznau direkt am Ufer vom See. Erfahre mehr über über das Focus Atelier - dem kulinarischen Erlebnis im Park Hotel.
Ein herrlicher Ort, der auf unprätentiöse und herzliche Art die mediterrane Küche in der Schweizer-Bergkulisse vereint. In der Einfachheit liegt grosser Geschmack. Eine kleine, aber feine Karte, bei der nichts fehlt. Die sommerlichen Klassiker der italienischen Küche wie Vitello Tonnato Classsico oder Mozzarella di Bufala e Pomodori Cimelio, Grande Antipasto Audrey e Sophia, wie aber auch der Osteria Burger, der durch den köstlichen Scamorza-Käse eine besonders feine und italienische Note bekommt.
REZEPT
Nächsten Sonntag feiern wir den Ehrentag aller Mütter. Und auch ich möchte nicht nur meiner Mama danke sagen sondern auch Mutternatur meine Dankbarkeit ausdrücken. Gerade jetzt im Frühling spriesst und gedeihen die Fauna und Flora überall. Das hat mich zu einer herrlichen bunten Frühlings-Pasta zum Muttertag inspiriert.
In der Hauptstadt und mitten im Zentrum von Bern liegt der Schweizerhof: ein Haus am Bahnhofplatz 11, mit einer langen Tradition und Geschichte, dass eine besondere Atmosphäre besitzt. Seit über 160 Jahren noch vor dem Bau des heutigen Bahnhofs und des Bundeshauses steht 1857 an diesem Ort das Hotel.
Gstaad-Schönried
Wir dürfen zudem einen unvergesslichen Abend in der Küche verbringen: Umgeben vom wilden Küchentreiben können wir den Köchen über die Schultern schauen und dabei ein fantastisches Menü geniessen:
Im Oak Grill herrscht eine warme und gemütliche Festtagsstimmung: Beim offenen und knisternden Feuer, an bezaubernd dekorierten Tischen, unter grossen, tragenden Holzbalken und köstlichen Gerichten bleibt kein Festtagswunsch offen.
Ein elegantes und gediegenes Ambiente um auserwählte Speisen der französischen Küche zu geniessen: Bei Kaminfeuer, Kerzenschein und elegant eingedeckten Tischen hat das gesamte Team vom Ritzcoffie fantastische Menus für die Festtage vorbereitet.
Die Wirtschaft zum Schweizerhaus ist ein echter Insider: eingebettet in einem ruhigen Einfamilienhaus-Quartier in Engelberg mit rundum Bergpanorama liegend, lädt es förmlich ein, den Alltag hinter dir zu lassen.
Mit einer unglaublich schönen Aussicht auf den Vierwaldstättersee und das Seebecken von Luzern geniesst man bei Live gespielter Pianomusik die unverwechselbare Atmosphäre. Es gibt keine schönere Art sich zu unterhalten und die Zeit stehen zu lassen wie bei dieser alten traditionellen Form des "High Tea". Ein herrlicher Ort um die Adventszeit zu geniessen.
Exklusiv zu Silvester öffnet das Sharq Oriental in diesem Jahr nochmals seine Pforten und nimmt Sie mit auf eine Reise durch den Nahen Osten. Das gemütliche, orientalische Ambiente verzaubert mit authentischen Aromen und Klängen des Orients. Ein 5-Gänge-Menu aus traditionellen und köstlichen Gerichten der orientalischen Küche bietet vieles zu entdecken und zu kosten.
Die Festtage mit den köstlichen Aromen der fernöstlichen Küche geniessen: Chef Chatsorn Dim Sums und ihr Team haben köstliche Gerichte für die verschiedenen Festtags-Menüs kreiert.
Das «Megu» ist die kulinarische Reise zur Inselnation im Pazifik und dies mitten in den Schweizer Alpen. Unter der Leitung von Martin Göschel kreieren Head Chef Tetsujiro Ogata und Head Sushi Chef Tsutomu Kugota mit ihrem Team anspruchsvolle fernöstliche Gerichte. Traditionelle japanische Aromen werden mit Zutaten aus der Region vereint.
Rezept für ein gesundes und einfach zubereiten Frühstück.